ریسٹورنٹ کے لیے ماحول دوست پریکٹسز
ریسٹورنٹ کی پائیداری
(Sustainability) صرف کاروباری نفع تک محدود نہیں بلکہ
یہ ماحول پر مثبت اثر ڈالنے کے لیے بھی ضروری ہے۔ اگر آپ اپنے ریسٹورنٹ میں ماحول
دوست پریکٹسز اختیار کریں گے تو نہ صرف لاگت میں کمی آئے گی بلکہ برانڈ کی ساکھ
بھی بہتر ہوگی۔
1. توانائی کی بچت
- ایل ای ڈی لائٹس اور توانائی کی بچت والے آلات کا استعمال کریں۔
- دن کی روشنی کا زیادہ سے زیادہ استعمال کریں۔
- سولر پینلز کا استعمال کر کے بجلی کی لاگت کم کریں۔
- 2. پانی کی بچت
- کم پانی استعمال کرنے والے نلکوں اور سینسر والے واٹر ٹیپس کا استعمال کریں۔
- برتن دھونے میں پانی کی بچت کو یقینی بنائیں۔
- بارش کے پانی کو محفوظ کر کے استعمال میں لائیں۔
- 3. کم سے کم ضیاع (Waste Management)
- خوراک کے ضیاع کو کم کرنے کے لیے مینو پلاننگ کریں۔
- اضافی کھانے کو ضائع کرنے کے بجائے فلاحی اداروں کو عطیہ کریں۔
- بائیوڈیگریڈیبل (خود تحلیل ہونے والے) یا دوبارہ قابل استعمال پیکجنگ کا استعمال کریں۔
4. ماحول دوست مواد کا استعمال
- پلاسٹک کے بجائے بانس، لکڑی یا کاغذی اشیاء کا استعمال کریں۔
- اسٹرا، نیپکن اور دیگر اشیاء میں ماحول دوست مواد استعمال کریں۔
- دوبارہ استعمال ہونے والے برتنوں کو ترجیح دیں۔
- 5. مقامی اور آرگینک اجزاء کا استعمال
- قریبی فارمز سے تازہ سبزیاں اور گوشت حاصل کریں تاکہ ٹرانسپورٹیشن کے کاربن فٹ پرنٹ کو کم کیا جا سکے۔
- موسمی اجزاء کا زیادہ استعمال کریں تاکہ قدرتی وسائل کا ضیاع کم ہو۔
6. گرین سرٹیفیکیشن حاصل کریں
اپنے ریسٹورنٹ کو ماحول دوست سرٹیفیکیشن جیسے LEED یا Green Restaurant
Association سے رجسٹر کرائیں تاکہ صارفین آپ کے برانڈ پر
مزید اعتماد کر سکیں۔
اگر آپ اپنے ریسٹورنٹ میں ماحول دوست پریکٹسز اپنائیں گے تو یہ نہ
صرف آپ کے کاروبار کو منافع بخش بنائے گا بلکہ ماحول پر بھی مثبت اثر ڈالے گا۔