ریسٹورنٹ سٹاف ٹریننگ: وہ راز جو بڑے برانڈز چھپاتے ہیں

ریسٹورنٹ کی دنیا باہر سے جتنی رنگین نظر آتی ہے، اندر سے اتنی ہی مشکل ہوتی ہے۔ مصروف اوقات، مسلسل کھڑے رہنا، گاہکوں کی شکایات، آرڈرز کا دباؤ اور وقت کی پابندی، یہ سب مل کر ملازمین کی ذہنی صحت پر اثر ڈالتے ہیں۔ اگر ذہنی دباؤ کو بروقت نہ سمجھا جائے تو اس کے…

ہر ریسٹورنٹ میں کبھی نہ کبھی ایسا گاہک ضرور آتا ہے جو غصے میں ہوتا ہے۔ کھانا لیٹ ہو گیا، آرڈر غلط آ گیا، سروس خراب رہی یا کسی سٹاف ممبر کا رویہ پسند نہیں آیا۔ زیادہ تر کاروبار یہاں ایک بڑی غلطی کرتے ہیں: وہ صرف مسئلہ حل کرنے کی کوشش کرتے ہیں، رشتہ…

ریسٹورنٹ کی کامیابی صرف کھانے یا لوکیشن پر نہیں ہوتی، بلکہ اس کا بڑا حصہ مینجمنٹ پر ہوتا ہے۔ ایک مینجر اگر روزانہ چھوٹی چھوٹی غلطیاں کرے تو: ❌ سیلز متاثر ہوتی ہے ❌ کسٹمر ناراض ہوتا ہے ❌ سٹاف ڈیموٹیویٹ ہو جاتا ہے آئیے وہ 5 عام غلطیاں دیکھتے ہیں جو اکثر مینجر روز…

آپ کا ریسٹورنٹ خالی کیوں ہے؟ 7 تلخ سچ اگر آپ کا کھانا اچھا ہے لوکیشن بھی بری نہیں پھر بھی ٹیبل خالی پڑے ہیں… تو مسئلہ قسمت نہیں ہے۔ مسئلہ کہیں اور ہے۔ آئیں وہ 7 تلخ سچ دیکھتے ہیں جو اکثر مالک ماننا نہیں چاہتے۔ 1) آپ کو لگتا ہے کھانا اچھا ہے،…

ایک ہی ریسٹورنٹ، ایک ہی مینو، ایک جیسے گاہک… پھر بھی کچھ ویٹر دوسروں سے دگنی سیل کیوں کرتے ہیں؟ یہ صرف قسمت یا تجربے کی بات نہیں۔ اصل فرق رویے، نفسیات اور سروس کے طریقے میں ہوتا ہے۔ کامیاب ویٹر صرف آرڈر نہیں لیتے، وہ “Experience” بیچتے ہیں۔ 1۔ وہ صرف ویٹر نہیں، سیلز…

ریسٹورنٹ چلانا صرف مزیدار کھانا پیش کرنے کا نام نہیں۔ اصل کامیابی اس وقت ہوتی ہے جب دن کے اختتام پر آپ کے پاس حقیقی منافع بچے۔ بہت سے ریسٹورنٹ مالکان سمجھتے ہیں کہ اچھی سیلز ہی کامیابی ہے، لیکن حقیقت اس سے کہیں مختلف ہے۔ اکثر ریسٹورنٹس بھرپور رش کے باوجود صرف اخراجات پورے…